不銹鋼餐具有什么好處

不銹鋼餐具外觀光亮奪目、美觀華麗，且清潔衛生、耐磨質輕，較為耐酸、耐堿、耐腐蝕，已成為現代家庭必不可少的新型炊具。科學證實，合理使用不銹鋼餐具，有益于人體健康。

不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量金屬元素。研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品，其含鐵、鉻、鎳量較其他鍋烹調的高，同時還含有微量錳、鉬、鈷等元素，而平常食物中這些微量元素含量極微。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。

膳食中若長期缺乏鉻、鎳、錳、鉬和鈷等微量元素，將增加患糖尿病和心腦血管病的發生率（如冠心病、腦中風等）。所以常用不銹鋼餐具，將會使老年人，特別是老年糖尿病人、心腦血管病患者受益匪淺，同時也有益于少年兒童的生長發育。

目前社會上有一種廉價的不銹鋼，只含鐵和鉻，實為“鉻不銹鋼”，制作粗糙且用料特別單薄，長期置于濕度大、溫度高的環境中會慢慢生銹，開始稍加擦拭即可除去，但不久又會生出更為嚴重的銹斑，顯得斑斑駁駁，影響正常使用；有的“鉻不銹鋼”中甚至含有對人體有毒的重金屬（如鉛、鉍、汞和鎘等）。購買時需注意，不要貪便宜，務必買正宗的不銹鋼，一利使用方便且經久耐用，二利人體健康。